lunes, 15 de enero de 2018

Carne guisada en olla lenta

Carmen ha hecho carne guisada en la olla lenta y me está dictando la receta.


Ingredientes

  1. 1 Kg Chamón
  2. Media cebolla
  3. Pimiento del piquillo y el jugo de media lata
  4. Dos dedos de coñac. (Un chorro generoso)
  5. Chorro Aceite de oliva
  6. Medio kilo de Patatas
  7. Sal

El proceso

En la misma olla lenta puso aceite cubriendo el fondo y la cebolla picada muy fina, al 2 durante una hora.

En una sartén, en aceite muy muy caliente se doraron los trozos de carne, (tardó unos 5 minutos probablemente). 

Se incorpora la carne a la olla lenta junto a la cebolla y se deja 2 horas al 2 todo el rato. Se le añadió el jugo de la lata de pimientos y unos cuantos pimientos en trozos grandes y el coñac. Se dejó otras 2 horas al 2. Tras este tiempo lo dejó otras 2 horas al 1.

En ese momento se frieron aparte las patatas, se añadieron a la carne, se le echó la sal y una hora más al 1. Y Listo para comer!!

El resultado, mañana. La pinta, espectacular y la prueba riquísima.