domingo, 17 de diciembre de 2017

Garbanzos con Pota lentos

Esta es una versión libre de una receta de Garbanzos con Sepia encontrada en el blog "Porque yo lo guiso" . No había Sepia porque el mar estaba muy malo. Encontré anillas de pota.



Ingredientes



IngredienteCantidad
Garbanzos cocidosBote 500gr
Anillas de pota500gr
Caldo pescado200ml
CebollaMedia
AjoDiente
Pimentón dulcePunta cucharilla
AceiteUn chorro
SalPizca


Proceso

En el mismo cazo de la olla puesto sobre la vitro se pone a tope el aceite, la cebolla, el ajo, las anillas cortadas, el pimentón, el caldo de pescado, todo un poco por este orden dejandolo que vaya pasando, sobre todo que la cebolla casi desaparezca. En esto digamos que eché unos 15 minutos.


Al final de este tiempo ya están todos los ingredientes en el cazo. Se mueve el cazo a la olla y lo puse durante 6 horas a potencia alta (En mi olla, el 2).



Resultado

Aun no lo he comido. Eso será mañana, pero he probado dos cucharadas y está ¡RIQUISIMO!y las cintas de pota están muy tiernas, los garbanzos también.

Noviembre en el macetero

Un video trepidante, lleno de acción con un desenlace inesperado. Agarrense a su asiento:




Noviembre en el Macetero from Luis Miravalles on Vimeo.

sábado, 16 de diciembre de 2017

Cocido lento de garbanzos

Necesitaba yo darle salida a medio trozo de morcilla y me pusé a experimentar con la olla de cocción lenta.

Ingredientes

  1. Bote de garbanzos cocidos
  2. Media morcilla
  3. Trocín de hueso de lacón
  4. Media cebolla
  5. Chorrín de aceite
  6. Chorrín de coñac
  7. Pelín de pimienta 5 bayas
  8. Agua cubriendo los garbanzos
  9. Nada más

El proceso

Primero contaré lo que hice y luego lo que creo que debería haber hecho.

Lo metí todo en la olla y la puse 4 horas a temperatura Alta.

Ojo, sin añadir sal.

Resultado


Tras las 4 horas los garbanzos están muy ricos y la cebolla aún no está del todo pasada. Apagué el fuego y lo dejé por la noche enfriarse. A la mañana siguiente los garbanzos están más ricos aún.

Muy ricos los garbanzos, cebolla poco pasada. Debería haber pochado previamente la cebolla.

viernes, 15 de diciembre de 2017

Un paraguas


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Gotes


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Lentejas lentas

Primera receta cocinada con la nueva olla de cocción lenta

https://uk.russellhobbs.com/russell-hobbs-products/cooking-baking/slow-cookers/3-5l-stainless-steel-slow-cooker-23200


Ingredientes para 2-3 personas

  1.  250gr lentejas
  2. 1 Chorizo leones
  3. Trocín de Lacón
  4. Media cebolla
  5. Chorrín de aceite de oliva

Proceso

A lo bruto, sin poner lentejas a remojo, ni sofreir nada, simplemente colocar las lentejas, colocar el chorizo cortado en varios trozos, el trozo de lacón, la cebolla picada (debería haberla picado más fina), el agua cubriendo uno o dos dedos por encima de las lentejas, chorro de aceite.

No eché sal!!.

Pero se echó 12 horas en baja.  Probé las lentajas a las 7h pero estaban aun duras.

Esta olla tiene 100W en baja y 140W en alta. Saco la conclusión de que es más lenta que otras conocidas. Así que creo que voy a cocinar siempre en Alta a partir de ahora.

Resultado

Riquíiiisimas, espesínas, con mucho sabor, no necesitaban sal. Qué pena no tener una foto .

El chorizo quizás estaba demasiado curado y quedó duro, pero creo que le dijo muy buen sabor.



miércoles, 6 de diciembre de 2017

Bellos montes en Belmonte


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San Martín de Agones


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Árbol, agua en Belmonte


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El bosque en ruta de los salmones de arriba


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Pues eso. Belmonte


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Ruta salmones de arriba


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