Fingers de pollo a la mostaza

Objetivo

Tener unos fritos de pollo jugosos, que podamos comer calientes o fríos o llevar de picnic.

Maceración

1. Comprar bandeja de solomillos de pollo (MásyMas, Día, ...),
2. Cortar cada tira de pollo en 2 trozos.

Ingredientes para la maceración

1. Un yogur natural (Puede ser Griego)
2. Una chucarada de aceite
3. Un poco de pimentón dulce o picante, o bien pimienta
4. Un chorro de limón (Opcional)
5. Un chorro de mostaza ( Como una cucharilla aprox)
6. Sal

Dejarlo macerando de 2 a 8 horas en la nevera.

Rebozado y Fritura

1. Llegado el momento rebozar con pan rallado. Nada más.
2. Freir por tandas con poco fondo aceite. (Un dedo de fondo)
3. Esperar a que se dore para garantizar que esté hecho por dentro
4. Entre tanda y tanda echar más aceite y esperar a que caliente mucho antes de continuar.

 

Fideuá de Merluza

Principios básicos

• Sencillo y rápido
• Barato
• Manchar poco
• Saber lo justo 
• Para 2 Personas 
• En realidad no es una Fideua, sino una merluza acompañada de fideos 

 Ingredientes

• Una cebolla
• Dos cucharadas de aceite
• Fumet del mercadona
• 3 corazones de merzula pescanova 
• Agua
• Vino Blanco 
• 4 Palitos de Krissia
• Medio tomate 

 Proceso 

1. Poner en el sartén 3 cucharadas a calentar fuego medio
2. Picar cebolla en cuadradinos pequeños y echar al fuego a pochar
3. Picar el tomate pequeño y echarlo 
4. Al cabo de un rato echar tacina de café de fieuá para que se dore un poco. Cuando coja color pasamos al siguiente paso.
5. Echar la merluza cortada en tamaño frito (Cada corazon en 4 trozos) para que también se dore un poco esperar unos minutillos. Aun no estará hecha por dentro.
6. Echar Vino y esperar que se evapore bien.
7. Echar los palitos de Krissia picados pequeñinos 
8. Calentar una tacina de café del fumet en el microondas y añadirlo a la sartén
9. Contar 10 minutos.
10. Probar a ver si está hecho. seguramente la fiedua esté un poco dura. Hay que añadir otro poco de agua y dejar otros 10 minutos.

Y a comer.... que pena que me falta la foto porque ya la comí.